Cách làm bánh bông lan chà bông trứng muối (Vietnamese Savory Sponge Cake)

Chào mừng bạn đến với tin tức giải trí của multilifevn.com

Dưới đây là nội dung video bánh bông lan chà bông trứng muối ()



Bánh bông lan chà bông trứng muối – Vietnamese Savory Sponge Cake rất được ưa chuộng và chưa bao giờ hết hot;
Với bánh bông lan mềm mịn vừa phải, nước sốt thơm, mặn, beo béo nhưng ko quá ngấy nhờ trứng vịt muối;
Hy vọng các bạn sẽ sớm thành công và yêu thích bánh nha.

Nguyên liệu / Ingredients:
Cốt bánh/ The cake:
+ 4 trứng (60-63g/ quả) / egg (60g ea)
+ 100g đường/ sugar
+ 50g sữa/ milk
+ 50g dầu/ cooking oil
+ 80g bột mì đa dụng/ AP flour
+ 25g bột bắp / corn starch
(thay bằng 105g bột mì số 8 bánh càng dễ thành công hơn nữa nhé!)
+ 2g muối / salt
+ 1 miếng chanh nhỏ hoặc xíu giấm / a few drops of lime juice or white vinegar (7g)
+ Vani tùy ý / Vanilla (optional);

Dụng cụ/ Utensils:
+ Khuôn 20cm / 8 inches round baking tin
+ Máy đánh trứng, rây bột, 2 thau trộn, 1 phới dẹt, 1 phới lồng;
Hand mixer; siever; 2 mixing bowl; 1 scraper spatula; 1 balloon spatula;

Nướng bánh ở 150-155C, 65ph (rãnh lò các bạn tùy chỉnh thêm nhé, nếu lò nướng bánh hay bị ướt đáy thì mình kê bằng 1 mâm kim loại nha);

Bake at 150-155C for 65mins;

Phần sốt/ Egg yolk sauce:
+ 120g sữa & 30g whipping cream (150g)/ 120g milk & 30g whipping cream;
+ 2 trứng vịt muối/ 2 egg yolks;
+ 2 lát phô mai cheddar / 2 slides cheddar (burger) cheese;
+ 2 cục phô mai con bò cười / La Vache qui rit cheese;
(Thay phô mai bằng 50 creamcheese nếu thích/ replace the cheese by 50g cream cheese is fine);
+ 12g đường/ sugar;
+ 1-2g bột bắp hoặc bột mì / some corn starch or plain flour;

READ  Bí quyết nấu LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ chỉ có 1 từ NGON | Bếp Của Vợ

Phần topping:
+ 3 or 4 trứng muối/ salted egg yolk;
+ 30g chà bông / pork floss;
+ 2 viên phô mai con bò cười / La Vache qui rit cheese;

Bánh bông lan cơ bản (các bạn tăng lượng bột lên 25g/quả trứng nhé):

Happy baking!

================================

Cảm ơn bạn đã theo dõi video. Các bạn có thể xem thêm nhiều tin tức tại chuyên mục Ẩm thực.

Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy để lại bình luận hoặc 1 like cho page nhé.

Check Also

Bản Tin KT&TD Ngày 03/12: Đề Xuất Nghỉ Tết Nguyên Đán Nhâm Dần Năm 2022 Liên Tục 9 Ngày | ANTV

ANTV | Trong bản tin hôm nay có những tin chính như sau: Đề xuất …

45 comments

  1. Có thể thay phô mai cheddar bằng mozarella k ạ

  2. Bạn ơi mình nướng bánh trong hộp giấy thay khuôn có bị ảnh hưởng j tới nhiệt độ chín bánh hk bạn

  3. Bảo Gia Vương

    Nếu c dùng bột bánh bông lan thì có thêm bột bắp k em

  4. Chị ơi cho em hỏi em không có lo nướng .em nướng bằng noi được k . nướng bằng than . lửa trên lửa dưới được k chị

  5. Mình mới làm xong, thành công rồi b ơi, mình ăn thử thấy ngon lắm cảm ơn nhìu nha 😄😄😄

  6. Chị ơi em muốn làm theo kiểu healthy ấy ạ , nên em bỏ đường thế vào bằng mật ong đc hong ạ ?

  7. Thanh Thuy Nguyen Thi

    Bạn ơi. Nếu mình dùng bột mì số 8 thì có cần bột bắp ko. Bột mì đa dụng của bạn là bột số 11 hay bột đa dụng protein 9,5% vậy

  8. Cảm ơn việt An. Bánh rất ngon nha

  9. Lê Thanh Bích Hiền

    Nướng lần 2 khi mở giấy bạc ra nướng bao nhiêu phút và nhiệt độ bao nhiêu vậy ạ

  10. Nguyễn Thị Phương Thảo

    Em dùng NCKD được không chị. Nếu được thì e nên set nhiệt và thời gian bn vậy ạ?( NCKD e dùng là 5l)

  11. C ơi cho e xin cái link mua máy đánh trứng được ko ạ???

  12. Chị ơi, em dùng bột mì số 8 vậy có cần thêm bột Ngô Kh ạ

  13. Mình hay lm bánh theo ct của bạn bao thành công cảm ơn bạn nhiều nhé

  14. C120KS02_ Võ Hoàng Xuân Thảo

    trứng muối nướng bằng nckd được ko c

  15. Nguyễn Thúy Nga

    Mình không có phô mai bơ-gơ thì mình làm sao chị

  16. Nguyen Thi Thu Tam

    Em nếu minh đánh lòng trắng bị loãng thì minh sử lý sao em

  17. Huỳnh Lê nguyên huy

    Bạn ơi cho mình hỏi sao trong lúc mình nướng tầm 30p là bánh nở cao hơn khuôn , và khi chín bị lỏm đáy như vậy thì mình sẽ khắc phục như thế nào b, mong b chỉ giúp mình . Cám ơn b

  18. Hi. Chị An, em mới tập tành làm nên chưa biết nên mua lò nướng, máy đánh trứng nào dùng ổn, chị tư vấn giúp em vs..TKs . Chúc Chị khỏe .

  19. Dương Nguyễn

    cho vào nồi chiên k dầu ddc k chị

  20. Trương Xuân Mai

    Chị cho em hỏi nếu không sử dụng phô mai cheddar thì có thể thay thế bằng gì không ạ?

  21. Chị ơi bánh e nướng xong thì bị lõm ở quanh thành bánh. Khắc phục làm sao ạ?

  22. B cho m hỏi trứng nhà m khoảng 66-67gr thì có ảnh hưởng gì đến bánh k vậy b?

  23. Rất ngon
    cam on bạn

  24. HOA NAM dạy làm bánh

    Cũng là một cách làm ok.

  25. Mình đã làm lần đầu và đã thành công! Cám ơn Việt An rất nhìu!

  26. xem xong thấy toàn là high cholesterol and calories

  27. vần sốt mình ko bỏ phô mai miếng đc ko chị

  28. Chị ơi e làm ý như chị ko sai chi tiết mà nó bị thắt eo chị. Chị giúp e cho e xin lời bình ah xin cảm ơn chị

  29. Bạn ơi cho mình hỏi, lúc đánh lòng trắng là cho bao nhiêu gam đường thế ?

  30. c ơi e xem
    video trc của c bảo đánh lòng đỏ sau để tránh bột mì làm giảm bọt khí đúng ko ạ

  31. Em làm cốt bánh theo công thức của chị thành công mỹ mãn luôn ạ, em làm mấy lần rồi toàn fail thôi, đến khi làm cthuc của chị thì trên cả tuyệt vời, em cảm ơn cth và cách làm của chị rất rất nhiều, nhưng cốt bánh em muốn ăn nhạt tí thì em có thể bớt lượng đường đi được không chị, có bị ảnh hưởng gì đến chất lượng bánh không ạ, mong nhận được phản hồi từ chị, em cảm ơn chị nhiều ạ

  32. C ơi bánh này có thể đe ở ngoài được mấy ngày ah c .

  33. Sốt mình làm con bò cười ko cho gì thêm được ko em

  34. Cảm ơn ban đã chia sẽ rất dễ hiểu .

  35. Bánh hấp được không chị , vì em k có lò nướng

  36. Thuỷ Nguyễn Thị Như

    Khoảng bao nhiêu phút thì lấy giấy bạc ra vậy c? Lấy ra xong vẫn nướng set nhiệt y như vậy pk c?

  37. Làm nóng 160° bao nhiêu phút vậy ạ?

  38. Giang Trần Thị Cẩm

    Không có bột bắp mình dùng bột nào dc vậy b

  39. Tuyết Phùng Ánh

    Mình làm bị xẹp

  40. Hướng dẫn rất chi tiết rõ ràng cho ngừơi không biết làm như mình, cám ơn em

  41. Khuôn liền đáy 15cm thì ct trứng và bột ntn v chị?

  42. Sao mình làm lúc nướng bánh xông bánh lại xẹp xuống

  43. Lm theo công thức của c thành công lắm ạ

  44. Chị ơi cho hỏi e làm 3 trứng thì ct cốt bánh như nào ạ ?
    E cảm on c. Mong đc phản hoi từ c🥰🥰